合肥小蔥拌豆腐培訓班的老師介紹，小蔥拌豆腐是這道很一般的好吃的家常菜。許多人喜愛吃。其特性色澤淡雅淡潔，芳香灑脫，細嫩可口。水豆腐的營養成分很高，它帶有人體所必須的多種營養元素。

　　小蔥拌豆腐做法

　　材料：水豆腐1塊，小蔥4根，鹽、黑胡椒粉、油、麻椒粒、菜子油、味精適量。

　　做法：

　　1.豆腐一塊，切成小丁。

　　小蔥拌豆腐精美圖片(12張)

　　2.鍋內燒沸水，將水豆腐放入，沸水焯熟，水開即可。

　　3.撈起來投入冷水中過晾。

　　4.小蔥切細斷。

　　5.將過晾的水豆腐丁控幹水份。

　　6.水豆腐中添加鹽、黑胡椒粉、菜子油、味精調味，撒上大蔥末。

　　7.將油燒開，放入麻椒粒，炸出香氣。

　　小蔥拌豆腐營養

　　水豆腐的營養成分很高，它帶有人體所必須的多種營養元素。水豆腐蛋白中含有身體自己所不可以合成的8種必須氨基酸，其人體消化率達到82%-96%，是這種既富於營養成分又便於消化吸收的食品類。