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肉絲麵培訓介紹
肉絲麵是一道美食,是北方特色麵食。主料有麵,肉絲,輔料有醬油、生粉、糖、油、蔥、薑、蒜、幹辣椒、蠔油。中國北方人大多喜愛麵食,肉絲麵就是平日生活中不可或缺的一道麵食。
肉絲麵種類
肉絲麵
肉絲麵家常做法
原料:豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、薑、蒜、幹辣椒、蠔油。
做法
1、肉用醬油生粉少許糖醃製一下,油熱後炒熟撈出;
2、蔥薑蒜幹辣椒炒香;
3、放入肉絲炒1分鍾,加少許蠔油即可。
4、方麵進行翻炒;或者下水,等水開鍋了再下麵,煮熟。
雪菜肉絲麵的製作要訣:
1. 如果采用酸青菜(可用酸菜魚調料中的),就是酸菜肉絲麵;
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜;
3. 用袋裝雪菜製作更加方便迅速。
肉絲麵的起源故事
據史料記載,最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有“……立秋勿食煮餅及水溲餅”之語,據考證“水溲餅”、“煮餅”是中國麵條的先河。魏晉時稱“湯餅”。南北朝時稱“水引餅”或“水引麵”。
肉絲麵營養價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含豐富的蛋白質,維生素B,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
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5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,肉絲麵店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,肉絲麵店麵布置,裝修
第四,製作肉絲麵設備采購
第五,製作肉絲麵原料采購
第六,肉絲麵店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好肉絲麵技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做肉絲麵攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做肉絲麵攤這種形式的話,一半肉絲麵開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做肉絲麵店的.直接開肉絲麵店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開肉絲麵店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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