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熗鍋麵培訓介紹
熗鍋麵是一道以麵條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材,以植物油、大蔥、醬油等作為輔料製作而成的傳統豫菜係麵食。
熗鍋麵種類
熗鍋麵
熗鍋麵家常做法
食材:
主料:麵條(標準粉)(500克)
輔料:豬肉(瘦)(250克) 黃豆芽(200克) 小白菜(30克) 蝦米(15克)
調料:植物油(20克) 大蔥(10克) 鹽(3克) 醬油(10克)
做法
1.蝦米放入溫水中泡軟;
2.黃豆芽洗淨瀝幹;
3.小白菜洗淨切段備用;
4.瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鍾;
5.鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出;
6.鍋內倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,將淡色醬油淋下;
7.倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味;
8.再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火;
9.把麵條煮熟後盛入碗內,淋入湯汁即可。
熗鍋麵的起源故事
在清朝的相關史料記載:“麵條,也被稱切麵、拉麵、索麵、掛麵,過去人們曾叫麵湯、湯餅、索餅、水引麵。”同時,也有地方叫麵條為“湯餑餑或者扁食”。熗鍋麵就是明清時期發展出來的麵食。
熗鍋麵營養價值
91香蕉视频污污香蕉视频下载地址培訓做出來的熗鍋麵的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
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第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,熗鍋麵店麵布置,裝修
第四,製作熗鍋麵設備采購
第五,製作熗鍋麵原料采購
第六,熗鍋麵店審批手續,辦理各項證書
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第一種是資金較小,則考慮做熗鍋麵攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做熗鍋麵攤這種形式的話,一半熗鍋麵開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做熗鍋麵店的.直接開熗鍋麵店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開熗鍋麵店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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