牛肉粥是一道菜品，製作原輔材料主要有羊肉、黏米等。兼有補脾胃、益氣血、去濕、消水腫、補腎填精等作用，更宜脾虛之氣，因此坐月子吃用此粥，則可脾胃身強力壯、氣血充溢、筋骨健碩。

　　武漢牛肉粥培訓班製作材料

　　原料： 黏米400g，牛肉250g

　　調料： 味素、五香粉各3g，米酒8g，蔥段、加碘鹽各10g，橄欖幹5g

　　製作步驟

　　1. 洗淨羊肉，剁成蝦仁炒。

　　2. 將粳米漂洗幹淨。

　　3. 將鍋置火上，放入開水燒沸，放入蔥段、紅桃k果(拍鬆)、羊肉末、黃酒、白胡椒粉煮沸，撈出蔥、薑，放入粳米，煮成粥，用食鹽、味精改成鹹肉味即成。

　　營養價值

　　英文名：Minced Beef Congee

　　牛肉具備補脾胃、氣血雙補血、去濕、消水腫、補腎填精等作用，再配以黏米煮粥，更宜脾虛之氣，因此產後食用此粥，則可脾虛健壯、腎精充盈、筋骨健壯。

　　牛肉為發性食物之品，因而孕婦母乳食用有促進產後乳房脹痛作用。若產後有夜尿頻多、虛損羸瘦、食少氣怯、產後腫脹等病症，吃用此粥則有抑製作用。