刀削麵培訓介紹
刀削麵是山西的特色傳統麵食,為“中國十大麵條”之一。刀削麵流行於山西及其周邊,據傳是唐朝駙馬柴紹始創各種口味的臊子、調料食用,以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱幹麵、四川的擔擔麵,同稱為中國五大麵食,享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
刀削麵種類
刀削麵
刀削麵培訓內容
1.講述刀削麵的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.刀削麵的和麵技巧與注意事項。
4.削麵的技巧,煮麵的方法
5.湯及肉鹵的配方及製作流程
6.各種雜醬的製作方法
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
刀削麵的起源故事
西漢之後,古人們在做“麵條”時,是一手托著和好的麵,另一隻手將麵用刀削成條狀入鍋。這類“麵條”與現在常見的麵條在外觀上很不相同,在當時被稱為“湯餅”或“煮餅”。山西的刀削麵,就很可能是古時的湯餅在今天的遺風。
刀削麵營養價值
小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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1,外觀設計合理,要求一目了然,突出刀削麵店特色
2,店麵設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,刀削麵店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,刀削麵店麵布置,裝修
第四,製作刀削麵設備采購
第五,製作刀削麵原料采購
第六,刀削麵店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好刀削麵技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做刀削麵攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做刀削麵攤這種形式的話,一半刀削麵開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做刀削麵店的.直接開刀削麵店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開刀削麵店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看刀削麵培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察刀削麵培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與刀削麵培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐刀削麵,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,刀削麵培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,刀削麵培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,刀削麵培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,刀削麵培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
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