合肥★★☆烤魚培訓班的老師介紹,魚經過烘烤後浸入在香辣的調料中,味兒濃厚,讓人吃得舒服。鐵盤子下的火一直點燃,燒出來烤魚的湯汁咕嘟直響,魚吃得類似了,還要往裏麵加上各色配菜,這樣的類型和這樣的食用方法,仿佛更靠近火鍋,一幫人圍著一個盆煙霧繚繞的麻辣石鍋魚,邊吃邊喝到太晚,插科打諢的笑話段子比石鍋魚更為麻辣。

1.香辛料的認識和用量
獨具特色烤魚香料秘密配法所需香辛料的了解,靈活運用秘方上所需香料的名字、香味以及功效,靈活運用香料的用法以及使用量。
2.品種的選擇及其活殺
魚的種類及其產品質量的選擇,其中包括魚的種類成本計算;魚的宰殺技術應用。
熟練魚的醃漬技巧和香辛料的選取及其使用方法用量,將宰殺幹幹淨淨的新鮮草魚擦淨,剪去魚鰭,用刀在魚身兩邊開花刀,隨後沿魚骨將魚一部分分離,使魚分成二半,魚背相接,用蔥段、薑片、米酒和鹽抹勻魚身,醃漬。;掌握魚的燒烤技巧,(如:熟度的掌控、香辛料的用量、時間段的把控等)。將醃好的魚放入鋪好塑料紙的烤盤,墊上蔥段和生薑片,魚身刷上油和生抽,撒上辣椒麵、花椒粉、黑胡椒粉
4.配菜的製作和裝盤
學習火鍋配菜的手工製作方法,掌握配菜從切出炒的製作方法技巧,練習製成品裝盤,把握火鍋配菜和魚的擺放具體位置及其方法,提高成品的藝術美。
【就業方向】
報名參加合肥★★☆烤魚培訓之後,可以去香蕉视频下载地址美食街,商業街、校門口,擺地攤或開個烤魚店都是十分不錯的挑選。項目投資十分少,可是盈利空間很高。