甜水麵，是四川省成都市很有名的一道地方特色美食。因為引用複製黃醬，口感回甜而得名。鮮麵大概有筷子頭那麼粗，所以這一麵通道有嚼勁，還有花生粘和花椒的香氣，入口會感覺味甜，最後會辣上那麽一會兒，香味會在嘴裏逗留好長時間。而且勁道的麵條加上脆脆的花生粘，感覺相等於好。

　　武漢甜水麵培訓班甜水麵培訓

　　【甜水麵培訓內容】

　　1、和麵方法：關鍵係統的學習刀削麵所應用的麵，配製、時間、食物多少等。

　　2、掛麵製作：主要體係的甜水麵自製手法、尺寸等。

　　3、辣椒紅油：要係統自學怎麽用幹辣椒、玉米油、幾十種天然冰片熬製甜水麵多功能紅油。這裏關鍵學習了解紅油的炒製手法、竅門、火候調節、時間、儲放等知識。

　　4、配料自製：關鍵係統學習甜水麵調料的自製。這裏關鍵學習各種配料的製作方法、竅門等知識。

　　武漢甜水麵培訓班【課程安排】

　　理論學習：1.工藝講解、原料了解、材質性質、物資管理等.2.項目工藝詳細批解，涉及原材料的選取，采辦，味道的改變、配比等。

　　示範講解：1.專業導師傻瓜式教學.2.老師社會調查操作中帶領你回想學習教育階段中的開個店的技巧，原輔材料的選擇，采辦，製造費、預算。

　　自我實踐：1.學員備原輔材料，老師周圍檢查通報.2.學員超做所有具體步驟，自製出成品，班主任旁邊參觀指導。