啵啵魚培訓項目介紹

　　啵啵魚是魯菜中的一種創新家常菜，集合了南北飲食的特色，這種菜品湯鮮味濃，麻辣鮮香，滑嫩爽口，做法多樣，流傳盛廣。啵啵魚製作簡單，選材獨到，以龍利魚、蔬菜、水澱粉等為原材料，經清洗、切條、醃製、熬湯、切開、水煮、撈出、炒醬、勾芡、燜煮等工序製作而成，營養健康，富含不飽和脂肪酸、蛋白質等物質，對預防心髒病、促進生長發育有效，細嫩勁道，低脂養生，備受人們喜愛。

　　啵啵魚培訓種類

　　番茄味、藤椒味、酸椒味、香辣味、醬香味等

　　啵啵魚培訓課程

　　一、啵啵魚的各種類型

　　二、啵啵魚加工中常用的原材料

　　三、啵啵魚加工的生產流程

　　四、啵啵魚加工中應用的設施與工器具

　　五、啵啵魚加工中的要點

　　六、啵啵魚加工中各種的情況

　　七、有關啵啵魚保質期

　　啵啵魚培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　啵啵魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響啵啵魚成功率的要點詳解

　　3.啵啵魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種啵啵魚的成形手法和風幹方式

　　5.各種溫度對啵啵魚的質變影響