幹鍋雞塊培訓項目介紹

　　幹鍋雞塊是流行於兩湖、江西等地的家常菜，這種菜品色澤紅亮、辣而不燥、滑嫩酥爛、幹香四溢，做法多樣，流傳盛廣。幹鍋雞塊製作簡單，選材獨到，以雞肉、茶葉茹、木耳等為原材料，經清洗、斬塊、控幹、炒幹、爆香、翻炒、上色、燜煮等工序製作而成，營養豐富，備受人們喜愛與歡迎。

　　幹鍋雞塊培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　幹鍋雞塊培訓課程

　　一、幹鍋雞塊的各種類型

　　二、幹鍋雞塊加工中常用的原材料

　　三、幹鍋雞塊加工的生產流程

　　四、幹鍋雞塊加工中應用的設施與工器具

　　五、幹鍋雞塊加工中的要點

　　六、幹鍋雞塊加工中各種的情況

　　七、有關幹鍋雞塊保質期

　　幹鍋雞塊培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　幹鍋雞塊培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響幹鍋雞塊成功率的要點詳解

　　3.幹鍋雞塊的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種幹鍋雞塊的成形手法和翻炒方式

　　5.各種溫度對幹鍋雞塊的質變影響