幹鍋肥腸培訓項目介紹

　　幹鍋肥腸是四川、湖南、湖北、江西等地較流行的傳統名菜，這種菜品色澤紅亮，軟爛勁道，香辣鹹鮮，辣而不燥，做法多樣，流傳盛廣。幹鍋肥腸製作講究，選材獨到，以肥腸、青椒等為原材料，經刮淨、清洗、煮透、撈起、瀝幹、晾涼、切條塊段片、熱油、煸炒、燜煮、炒散、淋油、裝鍋等流程製作而成，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分，具有潤腸治燥等功效，備受人們喜愛。

　　幹鍋肥腸培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　幹鍋肥腸培訓課程

　　一、幹鍋肥腸的各種類型

　　二、幹鍋肥腸加工中常用的原材料

　　三、幹鍋肥腸加工的生產流程

　　四、幹鍋肥腸加工中應用的設施與工器具

　　五、幹鍋肥腸加工中的要點

　　六、幹鍋肥腸加工中各種的情況

　　七、有關幹鍋肥腸保質期

　　幹鍋肥腸培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　幹鍋肥腸培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響幹鍋肥腸成功率的要點詳解

　　3.幹鍋肥腸的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種幹鍋肥腸的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對幹鍋肥腸的質變影響