肉蟹煲培訓項目介紹

　　肉蟹煲是一種較常見的家常菜，原產於緬甸、孟加拉一帶海域，因此又叫緬甸肉蟹，這種菜品色澤紅亮，湯鮮味濃，細嫩酥軟，做法獨到，流傳盛廣。肉蟹煲製作簡單，選材獨到，以肉蟹、雞爪、辣醬等為原材料，經斬殺、拆蓋卸鉗、去腮清洗、切半塊片、碼盤、熱油、煸炒、收汁、裝煲、撒料等流程製作而成，健康營養，富含蛋白質、微量元素等成分，具有清熱解毒、消腫散淤等功效，口味有麻辣、香辣、番茄等選擇，備受人們喜愛。

　　肉蟹煲培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　肉蟹煲培訓課程

　　一、肉蟹煲的各種類型

　　二、肉蟹煲加工中常用的原材料

　　三、肉蟹煲加工的生產流程

　　四、肉蟹煲加工中應用的設施與工器具

　　五、肉蟹煲加工中的要點

　　六、肉蟹煲加工中各種的情況

　　七、有關肉蟹煲保質期

　　肉蟹煲培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　肉蟹煲培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響肉蟹煲成功率的要點詳解

　　3.肉蟹煲的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種肉蟹煲的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對肉蟹煲的質變影響