雞汁豆腐培訓項目介紹

　　雞汁豆腐是河南一帶的特色美食，屬於豫菜係，這種菜品色澤鮮明、軟嫩香辣、鹹香適口，做法多樣，流傳盛廣。雞汁豆腐製作簡單，選材獨到，以豆腐、雞蛋、蝦仁等為原材料，經清洗、打茸、拌勻、蒸熟、切塊、油炸、浸泡、保溫、煎熟、焯水、調湯、勾芡、醃製、澆汁、裝盤等流程製作而成，營養豐富，葷素結合，濃淡相宜，備受人們喜愛。

　　雞汁豆腐培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　雞汁豆腐培訓課程

　　一、雞汁豆腐的各種類型

　　二、雞汁豆腐加工中常用的原材料

　　三、雞汁豆腐加工的生產流程

　　四、雞汁豆腐加工中應用的設施與工器具

　　五、雞汁豆腐加工中的要點

　　六、雞汁豆腐加工中各種的情況

　　七、有關雞汁豆腐保質期

　　雞汁豆腐培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　雞汁豆腐培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響雞汁豆腐成功率的要點詳解

　　3.雞汁豆腐的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種雞汁豆腐的成形手法和調湯方式

　　5.各種溫度對雞汁豆腐的質變影響