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洛陽白菜培訓項目介紹
洛陽白菜是河北邯鄲一帶的家常菜,清代洛陽東南郊的白菜很有名,晚清民國時期洛陽出現了很多名店,因此而名聲大噪,做法多樣,流傳盛廣。洛陽白菜做法簡單,選材獨到,以白菜、裏脊肉等為原材料,經清洗、切片塊、粘粉、調醬、熗鍋、燜煮、裝盤、鋪好、熱油、爆香、澆汁等流程製作而成,肉嫩菜鮮,湯香醇厚,備受人們喜愛。
洛陽白菜培訓價格
這個要按照所選課程、地區、時間等決定,一般需要數百元左右,價格是不高的。
洛陽白菜培訓課程
一、洛陽白菜的各種類型
二、洛陽白菜加工中常用的原材料
三、洛陽白菜加工的生產流程
四、洛陽白菜加工中應用的設施與工器具
五、洛陽白菜加工中的要點
六、洛陽白菜加工中各種的情況
七、有關洛陽白菜保質期
洛陽白菜培訓時間
時間可靈活安排,不限製培訓時間,小班反複講授,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間,視個人情況而定。
洛陽白菜培訓流程
1.對原材料的認知和了解
2.影響洛陽白菜成功率的要點詳解
3.洛陽白菜的標準生產步驟操作詳解
4.各種洛陽白菜的成形手法和煸炒方式
5.各種溫度對洛陽白菜的質變影響
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